Gaedicke ist der Familienname folgender Personen:
- Claus-Lutz Gaedicke (1943–2012), deutscher Bildhauer
- Eugen Gaedicke (bl. 1937), Komponist
- Johann Christian Gaedicke (1763–1837), deutscher Verleger und Buchhändler
- Johannes Gaedicke (1835–1916), deutscher Chemiker und Schriftsteller
- Klaus Gaedicke (* 1936), deutscher Schriftsteller
- Robert Gaedicke (1879–?), deutscher Postbaurat und Architekt
